LEMPER AYAM
Bahan:
1 kg ketan
500 cc santan kental
2 lbr daun pandan
1 sdm garam
1 kg ketan
500 cc santan kental
2 lbr daun pandan
1 sdm garam
Cara membuat:
- rendam ketan 4-5 jam, lalu tiriskan
- kukus ketan sampai ½ matang, keluarkan dari dandang, lalu beri santan kental mendidih sambil diaduk rata dan kukus lagi sampai matang (± 1 jam)
- Diaduk santan mendidihnya gak diatas api, spy tidak terjadi gosong atu berkerak. Itu kan ketan dan santan sama-sama panas, jadi no api no apa-apa
Bahan isi:
¼ kg daging ayam rebus disuwir-suwir
6 btr bawang merah
4 btr bawang putih
3 cm kencur (tumbuk halus bersama bawang merah dan putih)
1 sdm daun seledri dipotong halus
3 sdm gula, garam, lada, vetsin
200 cc santan kental
¼ kg daging ayam rebus disuwir-suwir
6 btr bawang merah
4 btr bawang putih
3 cm kencur (tumbuk halus bersama bawang merah dan putih)
1 sdm daun seledri dipotong halus
3 sdm gula, garam, lada, vetsin
200 cc santan kental
